cantidad (4 pociones)
ingredientes :
2 ají rocoto
2 cabezas de ajo
1 cebolla grande
1 pimentón rojo
2 pechugas de pollo
1 cucharadita de curri amarillo
1 pisca de pimienta negra
sal a gusto
6 maraquetas o pan francés
250 gm de crema
250 cc de vino blanco
250 cc de leche descremada
1/4 de queso mantecoso
preparacion:
crear un sofrito con cebolla , pimenton , aji y los ajos , sellar hasta que la cebolla
que dorada y apunto .
agragar la pechucha previamente trozada , a su ves agregar 100 cc de vino blanco para que resduca
y consentremos el sabor de las veduras y el pollo.
en un bol aparte agregar el pan franceses con leche y dejar que adsorba toda el contenido liquido ,
luego agregar al sofrito y condimentar todc con sal y pimienta.
alos quinse minutos en el fuego , agregar la crema y el pan remojado , siempre revolviendo ,
luego le agregamos el resto del vino y el queso rallado .
dejar cocinando por unos 10 minutos siempre revolviendo para que la mescla nose pegue
alfinal agregar la cucharadita de curri y servir .
formas de cevir :
1 en un plata o posillo de greda bien caliente
2 en algun plato blanco sentrar la preparacion y decorar con diente de dragon o algun brote .
